Sopa Fría de Sandía y Tomate
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
10'
2 Porciones
Ingredientes frescos
sandía
100 gramos
tomate
6 unidades
albahaca
6 hojas
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Primero, pela la sandía y tritura. Reserva.
2
Corta los tomates en cuartos y quítales el pedúnculo (por si no lo conoces, es la parte dura donde se encuentra la ramita u hoja del tomate).
3
Añade a la sandía triturada, los tomates, la sal, la pimienta y tritura hasta que esté todo bien deshecho y homogéneo.
4
Pasa por un colador de malla fina y reserva en la nevera.
5
Ahora, prepara el aceite de albahaca. Cubre las hojas con el aceite y tritura.
6
Sirve la sopa fría con un chorro de aceite de albahaca por encima.
Trucos y Consejos
Si no tienes albahaca fresca puedes usar albahaca seca.
Puedes probar con otro aceite hecho a partir de otra especia: orégano, salvia...
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