Sartén de Huevos con Tomate
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
huevo
4 unidades
ajo
1 diente
tomate
600 gramos
Ingredientes de despensa
sal
2 pizcas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Pica el ajo y sofríelo en una sartén con el aceite (si te gusta el picante puedes añadir también una cayena).
2
Lava los tomates y córtalos en dados tamaño medio. Cuando el ajo esté dorado añade a la sartén el tomate que acabas de picar y añade un poco de sal. Cocina durante 5-6 minutos a fuego medio/bajo. Poco a poco el tomate se irá ablandando.
3
Haz dos huecos en la salsa de tomate y vierte en ellos los huevos con una pizca de sal. Pon una tapa y deja que se cuajen. Si tienes un poco de queso rallado por tu nevera puedes espolvorear un poco alrededor de los huevos mientras éstos se cuajan.
4
Acompaña la sartén con varias rebanadas de pan. ¡No te sobrará!
Trucos y Consejos
Puedes esparcir un poco de orégano por encima de la sartén. O si prefieres puedes esparcir un puñado de perejil o cilantro picado por encima.
Como decíamos, puedes añadir un puñado de queso rallado a la sartén. Emplea el que tengas. Nosotros pusimos parmesano y quedó muy bien.
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