Salteado de Espinacas y Champiñones con Huevo
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
champiñón
6 unidades
huevo
2 unidades
ajo
1 diente
espinaca
200 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
sal
2 pizcas
Pasos
1
Pela el ajo y pícalo finamente. También lava las espinacas y córtalas en tiras. Por último, lava los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
2
En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe el ajo.
3
Vierte en la sartén los champiñones y saltea a fuego medio durante 2-3 minutos.
4
Añade ahora las espinacas a la sartén y saltéalas durante un par de minutos. Poco a poco irán perdiendo volumen. Echa un poco de sal al contenido de la sartén y saltea durante un par de minutos más.
5
Precalienta el horno a 180°C.
6
Coloca en un recipiente apto para horno el salteado que acabas de preparar. Haz un hueco en el centro y rompe los huevos. Ponles un poquito de sal. Hornea unos 10 minutos y sírvelos inmediatamente.
Trucos y Consejos
Nosotros hicimos el huevo al horno pues cocinados así resultan muy saludables pero existe muchas otras opciones. Puedes cocer el huevo y cortarlo en rodajas o trozos y colocarlo sobre el salteado. También puedes freírlos en una sartén. ¡Cocínalos como más te gusten!
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