Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 45 min
Ingredients: 1 unidad calabacín; 1 unidad tomate; 1 unidad berenjena; 3 hojas albahaca; 1 taza tomate triturado; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 pizca pimienta negra; 2 dientes ajo; 1 pizca sal; 1 unidad cebolla

Equipo ekilu

“El ratatouille es una receta provenzal francesa deliciosa y muy sana que, además, no hay que veganizar porque ya es originalmente vegana (¡seguro que la recuerdas de la película de Píxar!). Puedes acompañarla de un puré de patatas vegano, una vinagreta, un arroz, una ensalada...”

ingredientes

Dificultad

Alta

Tiempo

45'

Ingredientes frescos

calabacín

1 unidad

tomate

1 unidad

berenjena

1 unidad

albahaca

3 hojas

cebolla

1 unidad

Ingredientes de despensa

tomate triturado

1 taza

aceite de oliva

3 cucharadas

pimienta negra

1 pizca

ajo

2 dientes

sal

1 pizca

Pasos

Precalienta el horno a 180°C.

Lava las verduras y córtalas en rodajas finas, que más o menos tengan el mismo grosor.

Sala las láminas de berenjena para que vayan soltando jugo y no amarguen. Déjalas así durante unos 10 minutos.

Si vas a utilizar tomate triturado, colócalo como base en un recipiente para horno y coloca las verduras por encima alternándolas (si no, píntalo ligeramente con aceite y coloca las verduras). Espolvorea un poco de sal, pimienta negra y especias al gusto y añade el ajo laminado y un chorrito de aceite de oliva.

Introduce en el horno y deja que se cocine durante unos 30 minutos (aunque dependerá del grosor de las rodajas). Retira y ¡bon appétit!