Patatas Rellenas de Soja Texturizada
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Media
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
patata
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
1 cucharada
soja texturizada
60 gramos
tomate frito
3 cucharadas
orégano
1/2 cucharadita
Pasos
1
Pon a remojo en agua caliente la soja texturizada. Déjala que se hidrate durante 10 minutos. Luego escúrrela.
2
Lava la patata y córtala por la mitad (corte transversal). Ponla en el micro y cocínala a máxima potencia durante 5 minutos. Luego, déjala enfriar un poco y con la ayuda de una cuchara y con paciencia vacía el interior de la patata.
3
Mientras, pica la cebolla y el ajo, y sofríelo en una sartén con el aceite. Añade la soja texturizada ya escurrida y el tomate frito, y cocina un par de minutos a fuego medio.
4
En el último momento, añade la carne de la patata que has retirado, mézclalo todo bien y apaga el fuego. Rellena las patatas, añade un poco de orégano y listo.
Trucos y Consejos
A la base de la boloñesa vegana puedes añadir más verduras si lo prefieres y/o añadir las especias a tu gusto.
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