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Hamburguesas de Coliflor

Hamburguesas de Coliflor

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Equipo ekilu

“ Una manera distinta y desenfadada de cocinar la coliflor es haciendo hamburguesas con ella. Has oído bien. ¡Hamburguesas de coliflor! Están de muerte. ”

ingredientes

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7

Dificultad

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Baja

Tiempo

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30'

2 Porciones

Ingredientes frescos

queso rallado
queso rallado

4 cucharadas

coliflor
coliflor

500 gramos

huevo
huevo

1 unidad

Ingredientes de despensa

sal
sal

2 pizcas

pan rallado
pan rallado

1 taza

aceite de oliva
aceite de oliva

4 cucharadas

pimienta negra
pimienta negra

2 pizcas

Pasos

1
Comienza limpiando la coliflor. Para ello, pásala por agua, quítale las hojas, las partes marrones que pudiera tener, y córtala en ramilletes.
2
En una olla, con agua hirviendo, cuece la coliflor hasta que esté tierna. Cuando esté cocida, retírala del fuego, escúrrela y con un tenedor aplástala a modo de puré. Luego ponla en un colador y trata de sacarle todo el agua posible, presionándola con fuerza.
3
En un recipiente mezcla la coliflor, el queso rallado, 1/4 de taza de pan rallado, el huevo batido previamente, sal y pimienta. Revuelve bien de manera que te quede una masa.
4
Con la masa que acabas de preparar haz tantas hamburguesas como la masa dé de sí, del tamaño que te apetezca. Pasa las hamburguesas, una a una por ambos lados, por el resto de pan rallado.
5
Fríelas en una sartén con aceite caliente. Después, colócalas sobre papel absorbente de cocina para retirarles el aceite sobrante y ¡a disfrutarlas!

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