Gratinado de Berenjenas y Calabacines
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1 unidad
queso rallado
3 cucharadas
queso en lonchas
4 lonchas
berenjena
1 unidad
Ingredientes de despensa
tomate frito
1 taza
Pasos
1
Lava y corta en rodajas, no muy gruesas, la berenjena y el calabacín.
2
En una fuente, apta para horno, esparce varias cucharadas de tomate frito por el fondo, y coloca una capa de rodajas de calabacín que lo cubra por completo. Sobre el calabacín coloca varias lonchas de queso y, de nuevo, varias cucharadas de tomate frito.
3
A continuación, coloca una capa de rodajas de berenjena y de nuevo un poco más de tomate frito.
4
Ahora coloca una nueva capa de rodajas de calabacín, una capa de lonchas de queso y varias cucharadas de salsa de tomate.
5
Esparce la última capa de berenjenas, cúbrelas con salsa de tomate y añade varios puñados de queso rallado.
6
Mete en el horno a 200°C, durante 20-30 minutos. Retira y sirve.
Trucos y Consejos
Este gratinado es muy versátil. Puedes añadir muchísimas verduras: champiñones, espinacas, cebolla, puerro... O si lo prefieres, también puedes añadirle jamón cocido, jamón de pavo, bacon, etc.
Para que el tiempo de cocción no se demore es importante que cortes las rodajas de verduras fina. Si las cortas gruesas tardarán más en cocinarse.
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