Espaguetis a la Boloñesa
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Alta
Tiempo
40'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
zanahoria
1/2 unidad
carne picada
200 gramos
tomate
200 gramos
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
espagueti
180 gramos
Pasos
1
Corta la cebolla en trozos muy pequeñitos; lava, pela y corta, también en trozos muy pequeños, la zanahoria. Lava los tomates, quítales la piel y córtalos en trozos pequeños, dejando que escurra el agua. Si tienes una picadora, puedes ayudarte de ella.
2
En una sartén echa el aceite y vierte los ingredientes que acabas de preparar, exceptuando el tomate, y cocínalos durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3
Pasados 10 minutos, sube un poco el fuego e incorpora la carne picada, asegúrate de que la esparces bien en la cazuela con una cuchara, y echa sal y pimienta a tu gusto. Revuelve y, cuando veas que la carne ya no está roja, o sea, que se ha empezado a cocinar, baja el fuego.
4
Incorpora el tomate, añade un poquito más de sal y pimienta, y deja que se cocine todo a fuego lento durante 20 minutos más, hasta que veas que la salsa ha espesado.
5
Mientras se termina de hacer la salsa, aprovecha para poner agua en una olla y cocinar los espaguetis el tiempo que te indica las instrucciones de su paquete.
6
Mezcla los espaguetis con la salsa y listos para comer.
Trucos y Consejos
Te recomendamos que la carne picada sea la mitad de ternera (100 gramos) y la otra mitad de cerdo (100 gramos).
Puedes añadir una pizca de clavo molido y de nuez moscada a la salsa para darle mayor sabor. Añádelo en el paso en el que incorporas el tomate a la cazuela.
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