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Ensalada de Lentejas y Pasta

Ensalada de Lentejas y Pasta

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Equipo ekilu

“Las ensaladas frescas como esta de pasta y lentejas son estupendas. Cuestan poquísimo hacerlas, las puedes llevar en un recipiente a cualquier sitio, y te dejan súper saciados. Y encima, comes de maravilla. Estupendo, ¿no?”

ingredientes

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6

Dificultad

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Baja

Tiempo

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20'

2 Porciones

Ingredientes frescos

rúcula
rúcula

60 gramos

tomate
tomate

1 unidad

cebolla
cebolla

1/4 unidad

Ingredientes de despensa

pasta
pasta

200 gramos

lenteja en conserva
lenteja en conserva

1 bote pequeño

sal
sal

1 pizca

Pasos

1
Echa agua en una olla. Cuando comience a hervir, vierte un poquito de sal y la pasta. Cocínala el tiempo que indica las instrucciones de su envase.
2
Lava las lentejas muy bien debajo del chorro del agua.
3
Lava el tomate y córtalo en trozos pequeños.
4
Pica la cebolla muy finamente.
5
Y lava la rúcula.
6
En un recipiente vierte la pasta, las lentejas, la cebolla picada y los trozos de tomate. Revuelve todos los ingredientes para que se mezclen bien.
7
Termina añadiendo la rúcula sobre la ensalada y sirve. Si te animas puedes aliñar la ensalada con el aliño que te proponemos en trucos y consejos.

Trucos y Consejos

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Puedes aliñar la ensalada añadiendo en un cuenco 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de comino en polvo y una pizca de sal. Revuelve enérgicamente y vierte el aderezo por encima de la ensalada.

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