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Crema de Zanahoria y Calabaza

Crema de Zanahoria y Calabaza

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Equipo ekilu

“¿Es posible que esta crema tan rica y nutritiva se logre con tan pocos ingredientes y tan comunes? ¡Sí, lo es! Por eso, aprovecha ese trozo de calabaza y ese par de zanahorias que tienes en tu nevera, y cocina con ellos esta sabrosa crema de verduras. ¡No te arrepentirás!”

ingredientes

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6

Dificultad

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Baja

Tiempo

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25'

2 Porciones

Ingredientes frescos

zanahoria
zanahoria

2 unidades

calabaza
calabaza

300 gramos

cebolla
cebolla

1/2 unidad

patata
patata

1 unidad

Ingredientes de despensa

sal
sal

1 cucharadita

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

1
Pela las zanahorias, la calabaza y la patata, y corta estos ingredientes en trozos pequeños. También pica la cebolla.
2
En una olla echa un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente vierte los trozos de cebolla y sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio, con cuidado de que no se quemen.
3
Añade a la olla los trozos de zanahoria y de calabaza, y cocina a fuego medio durante 10 minutos, hasta que las verduras comiencen a estar blanditas.
4
Añade la patata troceada y cubre todo con agua. Con 3 tazas de agua seguramente sea suficiente. Pon un poquito de sal, cubre con la tapa casi por completo (deja una pequeña abertura) y cocina aproximadamente durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
5
A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Sirve en cuencos y ¡a comer!

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